スウェーデン料理
スウェーデン料理
スウェーデン料理 
スウェーデンの暮らし 秋のザリガニディナー
日本でも聞くようになった、スウェーデンのザリガニパーティ。さて、そのザリガニのお味は…「ザリガニパーティ」は、スウェーデンの夏の終わり、秋の始まりである8月に家族や友人たちと囲む食卓です。留学中の晩秋の9月末、スウェーデン人の友人が特別にザリガニを用意してくださり、「ザリガニ食す」初体験をしました。
スウェーデンのこと スウェーデンの秋は、キノコ狩り
スウェーデンのキノコ狩り。初体験！留学して一か月ほど経った9月末、知り合いのスウェーデンファミリーがサマーハウスに招いてくれて、娘カップルと総勢7人でハイキング＆初キノコ狩り（in Sweden)。わくわく！
スウェーデン料理 シナモンパン（Kanelbullar/カーネルブッラ） こねないで作る簡単シナモンパン
パンはこねるのが大変だから作るのはちょっと、、、パンこね機があればなぁ。と思っている方も多いのでは？国民高等学校で教わった、こねないで作るシナモンパンのご紹介です。そして、強力粉ではなく小麦粉を使用しているのもお手軽に作れるポイントです。
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理 キャベツプディング（Kålpudding）
スウェーデンの家庭料理、キャベツプディング。プディングとありますが、お菓子ではないですよ。とってもジューシー、そして冷めてもしっとりとしている平たいミートローフ。キャベツをたっぷり食べられるのが嬉しい一品です。
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理～魚のスープ
スウェーデンでは、木曜日はスープの日！サフランを使った、ちょっと贅沢な魚のスープ。できれば魚のアラで作ったスープストックを使って、魚の風味を味わいたい。生クリームとサワークリームを使った濃厚かつトマトの酸味がきいた一品。
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理～豆と塩漬け豚のスープ Ärtsoppa
スウェーデンでは、木曜日はスープの日だそうです。塩漬け豚肉を使ったスープを作ってみました。スウェーデンでは黄えんどう豆を使いますが、生のグリーンピースが手に入る時期ですので、今回はグリーンピースで代用しました。
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理～りんごと塩漬け豚のソテー
豚肉とりんごを使った料理は、りんごの生産が多いスウェーデン南部でよく作られる料理とのこと。塩漬け豚肉は、三田陽子さんの「北欧のおやつとごはん」のレシピ、りんごと塩漬け豚肉のソテーは、SwedishFood.comのレシピを参考に作りました。秋にお勧めのお料理。
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理～冷製ポーチドサーモン
スウェーデンの食材といえば、「サーモン」を思いつく方も多いのではないでしょうか。冷製ポーチドサーモンは、夏至祭の代表的な料理だそうです。作り方はいたって簡単！煮立てたマリネ液に漬けるだけです。