スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理 キャベツプディング(Kålpudding) スウェーデンの家庭料理、キャベツプディング。プディングとありますが、お菓子ではないですよ。 とってもジューシー、そして冷めてもしっとりとしている平たいミートローフ。キャベツをたっぷり食べられるのが嬉しい一品です。 2023.06.23 スウェーデン料理
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理~魚のスープ スウェーデンでは、木曜日はスープの日!サフランを使った、ちょっと贅沢な魚のスープ。できれば魚のアラで作ったスープストックを使って、魚の風味を味わいたい。生クリームとサワークリームを使った濃厚かつトマトの酸味がきいた一品。 2023.06.15 スウェーデン料理
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理~豆と塩漬け豚のスープ Ärtsoppa スウェーデンでは、木曜日はスープの日だそうです。 塩漬け豚肉を使ったスープを作ってみました。スウェーデンでは黄えんどう豆を使いますが、生のグリーンピースが手に入る時期ですので、今回はグリーンピースで代用しました。 2023.06.08 スウェーデン料理
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理~りんごと塩漬け豚のソテー 豚肉とりんごを使った料理は、りんごの生産が多いスウェーデン南部でよく作られる料理とのこと。塩漬け豚肉は、三田陽子さんの「北欧のおやつとごはん」のレシピ、りんごと塩漬け豚肉のソテーは、SwedishFood.comのレシピを参考に作りました。秋にお勧めのお料理。 2023.06.06 スウェーデン料理
スウェーデン料理 お家で楽しむスウェーデン料理~冷製ポーチドサーモン スウェーデンの食材といえば、「サーモン」を思いつく方も多いのではないでしょうか。冷製ポーチドサーモンは、夏至祭の代表的な料理だそうです。作り方はいたって簡単!煮立てたマリネ液に漬けるだけです。 2023.06.04 スウェーデン料理